【紅皮腸粉怎么做】1、先用軟刷把不銹鋼專(zhuān)業(yè)腸粉盤(pán)涂上一層油,一定要涂滿(mǎn)整個(gè)盤(pán) 。
2、再用一個(gè)大勺舀一勺米漿放在盤(pán)子里,上下左右晃動(dòng),攤平在整個(gè)盤(pán)子里 。
3、再把肉末均勻地撒在盤(pán)子上面 。
4、再撒上少量生菜,把盤(pán)子放進(jìn)火爐里 。
5、也有人要加雞蛋的,一般一鍋蒸二盤(pán) 。不用二分鐘,真的很快速 。這一盤(pán)就是加個(gè)雞蛋下去 。
6、一分鐘左右吧,好了,立馬抽出來(lái),用二把斬腸粉的鈍刀,從盤(pán)的二頭刮到中間來(lái),再切成三段 。
7、再鏟進(jìn)小盤(pán)了里,配上一包醬料,就做好了 。
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