1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 屬木耳科 ， 木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌 ， 也是世界上公認的保健食品 。我國是黑木耳的故鄉(xiāng) ， 中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用 。《禮記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
【黑木耳是什么】2、自古以來黑木耳就是我國著名的食用菌和藥用菌，食用之上品，被譽為彌足珍貴的食用菌之王 。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能，無論是直接食用還是作為食品配方用料，都是一種較為理想的保健食品資源 。
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