1、雞蛋處理 ， 把雞蛋磕到碗里 ， 加一點(diǎn)鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻 。
【如何炒蛋飯的做法】2、鍋預(yù)熱，加油，油熱后，把雞蛋倒入，煎，至雞蛋成型，裝盤待用 。
3、另起油鍋，油熱后，把蔥花放入，爆香，放入米飯，翻炒 。
4、米飯炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把雞蛋倒入，加鹽，繼續(xù)翻炒 。
5、將米飯和雞蛋炒勻 ， 即可起鍋 。
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