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牛肉面的汁水怎么熬

經驗分享小常識

材料：牛肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、冰糖、豆瓣醬、料酒、桂皮、醬油、鹽、食用油 。
牛肉面的汁水制作步驟：
【牛肉面的汁水怎么熬】1、將牛肉切塊 ， 在鍋中放入適量水燒開 。
2、將牛肉放入鍋內 ， 大火燒開煮1分鐘 ， 取出清洗干凈 。
3、將清洗干凈的牛肉放入鍋中，加開水，沒過牛肉，加桂皮、茴香、蔥段、八角、姜片、料酒，開中火煮1小時 。
4、在炒鍋中放入少許食用油，放入蒜爆炒，加入豆瓣醬、花椒、料酒、醬油，炒制2分鐘 。
5、把炒制的調味醬加入牛肉鍋中，加適量鹽，加冰糖繼續煮1小時 。
6、將湯中牛肉撈出，牛肉面的汁水即可熬制完成 。

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