【豬頭肉怎樣保存】買回來的豬肉如果不能立即吃完，應用保鮮袋裹好，放入冰箱冷凍或冷藏 。如果下一頓烹飪時間間隔不久，建議用冷鹽水浸泡豬肉半小時，再放入干凈的容器中 ， 也能保持豬肉不變味 。豬頭肉 ， 是豬的頭部的肉 。其美味，于民間早就聲譽鵲起 ， 據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜 。有著豐富的營養價值 。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養血，潤燥 。
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