西瓜霜的傳統工藝有兩種方法 。
1、最初的一種方法是把西瓜切個蓋，把中藥樸硝按照一定的比例放進去，再把切開的蓋口用牛皮紙密封起來，然后把西瓜吊在屋檐下面，等到秋涼的時候，西瓜的外面會滲出一些白色的霜 ， 把這個霜刮下來就是西瓜霜 。
【西瓜霜是怎么從西瓜中提取出來的】2、另一種辦法是用一個陶瓷壇 ， 將西瓜切碎后不要瓜子，把它放到壇子里面，一層西瓜上面放一層中藥樸硝 。全部放到壇子里面后，把壇蓋封好，用牛皮紙或者石灰把口密封，放在涼爽干燥的地方 。在秋涼以后 ， 缸的外面會逐步滲出一些像棉花絮狀的白色結晶體 ， 將之弄下通過一定的挑選，就是西瓜霜 。
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