【怎樣挑選魚子醬】1、了解魚子醬：其實(shí)市面上有很多魚子醬都是冒牌貨，因?yàn)檎嬲聂~子醬是用鱘魚的卵做成的，而市面上那些所謂的魚子醬，大多都不是用鱘魚卵制作的 。
2、根據(jù)顏色挑?。鶴疃ゼ兜撓闋詠囪丈諍諫?，而且色泽感窚\Ｇ浚?整體呈現(xiàn)為烏黑發(fā)亮的狀態(tài)，所以又被人稱作為黑色的黃金 。
3、根據(jù)品級(jí)挑?。喊湊睜嚶愕鬧擲嗖煌?nbsp;， 又可以把魚子醬分為好幾個(gè)等級(jí)，其中最好的魚子醬產(chǎn)自于大白鱘魚，其顏色為黑金色 。
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