雞爪上有黑色的點點是因為里面的血沒有完全流出來，淤照成了淤血所以煮出來的雞爪上有黑色的點點 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜 。
【雞爪上有黑色的點點是怎么回事】選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮，雞爪質地緊密，富有彈性 ， 表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久 ， 不宜選購 。
雞爪上有黑色的點點是因為里面的血沒有完全流出來，淤照成了淤血所以煮出來的雞爪上有黑色的點點 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜 。
【雞爪上有黑色的點點是怎么回事】選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮，雞爪質地緊密，富有彈性 ， 表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久 ， 不宜選購 。
