【萵苣發芽的適宜溫度】萵苣在栽培上屬半耐寒性蔬菜，其性喜冷涼 ， 不耐熱 。種子發芽最適溫度為15到20攝氏度，幼苗生長對溫度的適應能力較強，可耐-5到6攝氏度的低溫，適宜的生長溫度為12到20攝氏度，產品形成期的生長適宜溫度為11到18攝氏度，在溫差較大的情況下，即夜間氣溫9到15攝氏度，有利于肉質莖的肥大 ， 如此時日平均氣溫24攝氏度以上，夜間溫度長期處于19攝氏度以上易發生未熟抽薹而喪失商品價值 。
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