藕適于在炎熱多雨季節生長，長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種 。
【蓮藕什么時候種合適】蓮藕原產于印度，很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍野目 。喜溫 ， 不耐陰，不宜缺水，大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉 ， 花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性 ， 預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。藕 ， 是蓮肥大的地下莖 ， 可作食用 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕 ， 屬于水八仙之一 。
