1. 首頁 > 經驗知識 > >

什么是起酥面包

經驗分享小常識

起酥面包屬于面包的一種，口感酥脆香甜 。
起酥面包的做法：
主料：面粉、黃油、牛奶、雞蛋 。
輔料：酵母粉、白糖、鹽 。
做法：
【什么是起酥面包】秤好270克面粉，放入鹽；黃油切成片狀；除黃油外，所有食材混合，攪拌，揉成面團；揉成面團，發酵；待面團出現蜂窩狀，膨大2倍后；面團排氣，松弛10分鐘；黃油放入室溫軟化；面團用搟面杖搟成長方形；把黃油放入面團下方；折疊，把黃油包?。揮萌萜鞲親? ，松弛10至5分鐘；結束后，用搟面杖搟平；把面團對折成小正方形，繼續用容器蓋住松弛10分鐘；重復松弛后搟開 ， 折疊，再松弛步驟；松弛后 ， 搟開切成小正方形；整齊的排在烤盤里，刷上蛋液，撒上芝麻后進入烤箱了；烤箱提前預熱，上下火180攝氏度烤20分鐘；觀察面包的顏色變化，烤好后即可出爐 。

    推薦閱讀