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香菜籽粉作用

經驗分享小常識

香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬 ， 氣芳香 ， 帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道 。當種子變為褐色的時候就可以采收了，經脫粒、曬干幾顆提取呈香物質 。味微辣原產于地中海沿岸 。常用于腌制食物，磨成的細粉可用于許多食品調味中 ， 烹調的理想香料之一，也是調配咖喱的原料之一 。
香菜籽含揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素以及含氮物質 。其具有很高的營養價值：
1、健胃，透麻 。煎水服能透麻疹，殺魚腥毒 。
2、熏洗治痔漏脫肛 。
3、煎水漱口止牙痛 。
4、可解食毒菌中毒 。
5、香菜籽制成芳香性乳劑溶液，用于化膿性疾病的創面，有使創面干凈，促進肉芽形成的作用 。
【香菜籽粉作用】6、對心臟病有食療作用 。

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