材料：鮰魚一條、蒜頭一個半、油適量、生姜片六片、小蔥適量、醬油一湯勺、醋三湯勺、冰糖粉少許 。
【蒜仔燒鮰魚翅的做法】做法：
1、將鍋燒熱倒入適量油燒至七分熱，加入姜片及蒜頭爆香；
2、將洗凈切好段的鮰魚放入油鍋煎數分鐘；
3、加入料酒、醬油、醋、少許蠔油及蔥，再加少許熱水 ， 蓋上鍋蓋，用小火燒十分鐘；
4、打開鍋蓋 ， 把魚塊翻面繼續蓋上燒約五分鐘后 ， 加冰糖粉；
5、用勺把汁不停地往魚身上淋，燒至汁變濃稠，即可出鍋裝盤 。
材料：鮰魚一條、蒜頭一個半、油適量、生姜片六片、小蔥適量、醬油一湯勺、醋三湯勺、冰糖粉少許 。
【蒜仔燒鮰魚翅的做法】做法：
1、將鍋燒熱倒入適量油燒至七分熱，加入姜片及蒜頭爆香；
2、將洗凈切好段的鮰魚放入油鍋煎數分鐘；
3、加入料酒、醬油、醋、少許蠔油及蔥，再加少許熱水 ， 蓋上鍋蓋，用小火燒十分鐘；
4、打開鍋蓋 ， 把魚塊翻面繼續蓋上燒約五分鐘后 ， 加冰糖粉；
5、用勺把汁不停地往魚身上淋，燒至汁變濃稠，即可出鍋裝盤 。
