主料：面粉300克、水250克 。
輔料：鹽1克 。
具體步驟：
【春卷皮和面秘方】將面粉、鹽和200克水倒入大盆中；攪拌成絮狀；用攪拌機攪拌成光滑面團；手工將剩下的水一點點揉進面團中，最后成為筋力十足，具有流墜性的稀面團；放入盆中，封好保鮮膜，醒發2至3小時；抓一團面團；圓底鍋燒熱，手拿面團在鍋底迅速抹上一圈，并順勢提起面團，利用面團的黏性，粘走多余的面；抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀；面皮邊緣翹起；輕輕將面皮揭起來 ， 放在一邊；將做好的面皮用濕屜布蓋起來即可，食用時再解開 。
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