1、肉切塊 ， 圓蔥切條，把干辣椒切段，蔥切絲備用；
2、熱油鍋，放入肉，五香粉 ， 干辣椒 。用料酒煸炒至肉的油出來，接著放入圓蔥翻炒；
3、放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉 。滾湯時嘗嘗味道，然后用鹽調(diào)咸淡 。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘 ， 肉湯完成，可直接入碗里；
4、開蓋后 ， 倒出大部分湯汁，留少許底湯和食材 。放老抽少許 ， 給肉上色，大火收汁 ， 肉也完成；
5、水燒開 ， 加些鹽，煮面條；
6、面條放入之前備好的湯里面 ， 上面放上切好的蔥絲；
【面條底湯汁怎么做才好吃】7、做熱油少許 ， 最后把油澆到蔥絲上 。就是蔥油了 。再把之前做好的肉肉倒入面條里，攪拌均勻即可 。
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