【香椿炒雞蛋的家常做法步驟是什么】1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備用 。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀 。
3、鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后放入香椿?nbsp;， 炒熟后先盛盤中備用 。
4、再把鍋?zhàn)鹕?，加入花生油，油熱后倒入雞蛋 ， 臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精 ， 攪拌均勻，即可盛盤食用 。
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