自制酸奶時間長了不宜食用 ， 酸奶里面還有豐富的蛋白質，是天然的培養(yǎng)基，時間過長，容易變質，造成微生物大量滋生 ， 食用后易導致腹瀉等癥狀；
【請問自制酸奶時間長了可以吃么】酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品 ， 專家稱它是21世紀的食品，是—種功能獨特的營養(yǎng)品 ， 能調節(jié)機體內微生物的平衡 。
