一般的魚均可 。比如多寶魚，青斑魚 ， 石斑魚，中華鱘，鯽魚，鯉魚，草魚等 。
蒸魚做法：
1、將姜蔥切細絲泡水備用 。
2、魚畫花刀 ， 用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲 ， 鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
3、將腌漬的蔥姜鋪下面 。
4、在魚身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘后倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘 。
5、不要揭開鍋蓋 ， 燜五分鐘 。
【什么魚可以蒸著吃】6、將魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上 。
7、裝盤 。
一般的魚均可 。比如多寶魚，青斑魚 ， 石斑魚，中華鱘，鯽魚，鯉魚，草魚等 。
蒸魚做法：
1、將姜蔥切細絲泡水備用 。
2、魚畫花刀 ， 用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲 ， 鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
3、將腌漬的蔥姜鋪下面 。
4、在魚身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘后倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘 。
5、不要揭開鍋蓋 ， 燜五分鐘 。
【什么魚可以蒸著吃】6、將魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上 。
7、裝盤 。
