1、白肉一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等 。
【哪些肉屬于白肉】2、白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等 。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉 。烹飪好后的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準 ， 如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉 。
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