1、漢醬是坤沙 。
2、兩者的原材料不同 。坤沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后制作 。碎沙酒為醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的酒 。
3、兩者的特點(diǎn)不同 。坤沙酒醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)、窖香濃郁、醇和、味干凈、醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈 。碎沙酒入口醬香發(fā)悶 ， 不響亮 ， 無(wú)漆感，但是入口柔和不苦、略發(fā)甜、一般頭段無(wú)醬感或只有微微醬感、逐步到中段發(fā)力但還是綿軟無(wú)力 。
【漢醬是坤沙還是碎沙】4、兩者的工藝不同 。坤沙酒堆積（堆積發(fā)酵）：出甑后的酒培首先進(jìn)行攤涼，然后加入大曲（磨成粉狀），進(jìn)行堆積發(fā)酵（視溫度而定，3-7天） 。入窖發(fā)酵 ， 堆積發(fā)酵完成后就該進(jìn)入入窖發(fā)酵程序 。碎沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完 。為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加“圇沙酒”的酒糟在里 。
