1、準(zhǔn)備好竹筍（可以是冬筍或春筍，此圖是冬筍，春節(jié)前挖的，通過真空保存的），干木耳、紅辣椒 。
【筍炒木耳怎么做】2、木耳用清水浸泡，泡發(fā)好的木耳，去蒂 ， 洗凈，大個(gè)的切好 。
3、竹筍，洗凈切 。
4、清水煮沸，把切好的竹筍汆燙，可以去苦澀，這炒的竹筍好吃 。
5、熱鍋，倒油，加入木耳、紅辣椒爆炒六成熟 。
6、把汆燙好的竹筍 ， 倒入鍋中一起和木耳爆炒至熟 。
7、放鹽、生抽，香蔥炒均即可 。
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