鐵觀音屬于青茶類，介于綠茶和紅茶之間，未半發酵茶，原產地在福建泉州安溪的西坪鎮，大致上可以分為清香型，濃香型以及沉香型 。鐵觀音含有較高的氨基酸 ， 維生素等營養物質，具有養生保健的功能，能起到延緩衰老，清熱降火的作用 。
【鐵觀音是什么茶種】鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能 。主要產區在文山期樹屬橫張型 ， 枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚 ， 產量不高 ， 但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚 。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多 。葉片平坦展開 。
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