新沸過的水是將開水涼置后重新加熱，并沒有經過蒸餾的步驟轉化為蒸餾水 。
相關概念：
【新沸過的冷水是不是蒸餾水】蒸餾水 ， 又稱凈水、純水、純凈水，是經過處理后純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水 。其是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水 ， 通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成 。蒸餾水被密封于容器內，且含碳酸少量碳水化合物 ，無色透明 ， 可直接飲用 。市場上出售的太空水，蒸餾水均屬純凈水 。
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