千層餅的由來是古代的一位秀才進京趕考，家人就為他做了1000張餅做干糧，讓他在路上吃 。后來他考中狀元，這種餅也就流傳下來，發展到現在的千層餅 。據說是有27層 。它外形四方，27層層次分明，金黃透綠 ， 香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮 。
【千層油餅來歷】千層油餅是陜西省三原縣的漢族特色名吃之一 ， 亦名金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，相傳為清末經營餐館的趙伯安研制而成，后趙志正子承父業，在三原縣椽巷開設門面，獨家經營 。因其層多絲細 ， 松綿不膩 。建國后逐漸普及，成為地方名吃 。1983年被評為陜西省名貴食品 。
