正常的雞蛋清富含蛋白質，象蜂蜜一樣粘稠 。雞蛋清如果像水一樣，那不是正常現象 。
分析原因，有兩種可能：
一是雞飼料中添加了太多的激素類藥物來促進產蛋率 。雞吃了激素超標的飼料就必須大量飲水來稀釋藥物并促進排泄 。這是雞的自我保護本能在發揮作用 。在這種情況下產出的雞蛋 ， 蛋清含水量高，含蛋白質少，就出現了雞蛋清像水一樣的現象 。
【雞蛋清像水一樣怎么回事】二是人造雞蛋，其“蛋清”是海藻粉加明膠合成的，含蛋白質極少，并且在溫度過高時變得像水一樣 。
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