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醬油螃蟹怎么做

經驗分享小常識

1、剪開繩子 ， 放水，讓蟹爬一爬，清洗蟹身上的臟 ， 大概20分鐘 ， 最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹殼，尤其是蟹大鉗 。
2、將清洗干凈的蟹放在容器里，倒入高度白酒淹沒蟹，30分鐘后，檢查一下蟹是否已經活動力下降，醉倒 。
3、在醉蟹的時候開始燒醬料，將大蒜蔥段姜片花椒話梅醬油料酒等一起放入大火燒熱，最后放冰糖，帶冰糖化開后，關火，待其冷卻 。
【醬油螃蟹怎么做】4、將浸泡在白酒中的蟹取出 ， 白酒倒掉 ， 再重現放入蟹兩勺白酒，醬料冷卻后，直接倒入，然后密封保存在冰箱里，14天即可取出食用 。

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