【清水煮蝦的做法】1、買來(lái)的蝦要先用清水沖洗一下，然后清理干凈 。
2、鍋里放入蝦，然后放上清水 ， 里面放點(diǎn)胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和姜片，主要是去腥 。
3、具體看蝦在煮時(shí)于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長(zhǎng)的 。
4、隨著加熱的進(jìn)行，蝦米除了變紅之外 ， 形狀也開始變化，先是向內(nèi)側(cè)彎曲，漸而體形呈L形的鉤狀 。
5、再煮其蝦尾就會(huì)緊頭部，當(dāng)蝦煮至L形時(shí)就基本成熟了 。
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