1、用料：肋排300克、豆豉15克、生粉適量、料酒適量、花生油適量、醬油適量、蒜適量、鹽適量 。
2、先將豆豉用清水浸泡一下，洗凈瀝干水分，切碎 ， 這樣蒸的時(shí)候排骨會(huì)更加入味 。蒜拍扁去皮去尾部，用刀背剁成蒜末 。
3、排骨浸泡一下去血水，沖洗干凈瀝干水分，剁成大小合適的塊狀 。加入生粉、料酒、鹽、花生油、醬油攪拌均勻 ， 腌制45分鐘 。
4、鍋內(nèi)家適量水，把蒸架放入鍋內(nèi) 。將腌制好后將排骨放鍋內(nèi)的蒸架上，蓋上蓋子，隔水大火蒸八分鐘 。不用蒸太久，蒸太久肉質(zhì)會(huì)變老 。
【豆豉蒸排骨的家常做法簡(jiǎn)單】5、以上就是豆豉蒸排骨的家常做法，步驟很簡(jiǎn)單，做出來的菜卻美味可口又健康 。
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