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酸甜口味宮爆雞丁

經驗分享小常識

1、準備食材：雞胸肉300克，蛋清，花生米，白胡椒，干辣椒，大蔥，水淀粉，花椒，醬油，淀粉，糖，鹽，醋，水，食用油 。
2、雞胸肉切成條后再切成1厘米左右的雞?。尤氚綴貳⒀巍⑻嗆退矸圩ピ齲緩蠹尤爰Φ扒遄ピ齲?腌制5分鐘，倒入食用油讓雞肉滾均勻 。
3、大蔥切成1厘米的小段，干辣椒也剪成1厘米的小段 。糖、醋、醬油、水和淀粉混合成碗汁 。
【酸甜口味宮爆雞丁】4、炒鍋燒熱，加入油 ， 小火放入干辣椒和花椒，炒香 。
5、轉大火，放入腌制好的雞?。?翻炒到雞肉變色 。
6、加入蔥段和碗汁，快速翻炒均勻 ， 出鍋前加入花生米即可 。

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