滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席 。
清朝時期宮廷盛宴 。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華;突出滿與漢族菜點特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢嵞酥腥A菜系文化的瑰寶和最高境界 。
【滿漢全席興于哪個朝代】滿漢全席上菜一般至少一百零八種 ， 南菜54道和北菜54道 ， 分三天吃完 。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細 ， 山珍海味無所不包 。
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