秋刀魚味道比一般魚要腥，魚肉比較厚實，刺少，味道和青魚差不多 。
【秋刀魚什么味道】1、秋刀魚體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜 。從上海水產(chǎn)大學(xué)對秋刀魚營養(yǎng)成分分析來看，秋刀魚蛋白質(zhì)含量為百分之二十點七 。
2、據(jù)分析 ， 秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用 。
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