排骨粉碼子做法及步驟如下：
【排骨粉的碼子做法】一、原料：
新鮮米粉500克、排骨500克、肉湯2碗、剁椒適量、芹菜1根、蔥1段、姜2片、蒜3瓣、豆豉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、干辣椒粉適量 。
二、做法：
1、排骨加姜、蒜、豆豉、料酒、老抽、鹽、干辣椒粉抓勻后，放入鍋中大火上汽后蒸1小時 。
2、新鮮米粉切成粗條 。
3、事先燉好的肉湯或排骨湯盛入大碗中 ， 加鹽、醬油、味精，蔥和芹菜切碎末備用 。
4、米粉放入沸水中，用筷子攪散幾下撈起放到湯里，蓋上蒸好的豆豉排骨，撒上蔥末和芹菜末，放上一勺剁椒即可 。
