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香菇燉小雞的制作方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、水發(fā)香菇、小雞一只、食用油、鹽、糖、老抽、蔥、姜、蒜、醋、八角、干辣椒、料酒 。
2、干香菇洗凈用水泡發(fā)（泡香菇的水留著）；蔥姜蒜、干辣 椒、八角準(zhǔn)備好；
3、小雞洗凈斬成塊；
4、爆香姜片、八角、干辣椒；
4、下入雞塊翻炒；
5、翻炒至變色，加入老抽、料酒、鹽、糖、少許醋；
6、倒入正好淹沒雞塊的水，放入蔥結(jié)，大火燒開，改小火燉 20分鐘；
7、然后下入香菇和泡香菇水，繼續(xù)燉20分鐘；
8、再下入蒜瓣；
【香菇燉小雞的制作方法】9、燉10分鐘，收濃湯汁即可 。

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