1、食材：鯉魚 1條；蔥，姜 ， 蒜 適量；料酒，醋，生抽 適量；花椒，大料 適量；食用油 適量；白糖 少許；鹽，雞精 適量
2、鯉魚去鱗 ， 去鰓，去內(nèi)臟洗凈切段 ， 放入生抽，料酒腌制20分鐘 。
3、蔥洗凈切段 ， 姜洗凈切片，蒜扒瓣 。腌制好的魚段，放入適量面粉抓糊 。
4、鍋中倒入食用油，燒至八分開 ， 放入魚段炸成金黃色 。
【鯉魚怎么做好吃】5、放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，加水和魚齊平 ， 放入鹽，雞精，大火燒開 。中火燉20分鐘左右，出鍋裝盤 。
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