1、首先要用溫水和面,面要和的軟一些 。你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘 。
【早餐餅怎樣做又脆又軟】2、將醒后的面團揉好 ， 再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來 ， 用手按扁，搟成圓型餅丕 。
3、平底鍋放油燒熱 ， 后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制） ， 待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋 。
