用高壓鍋制作紅燒肉一般在上汽后壓30分鐘左右即可 ， 需要注意的是高壓鍋制作紅燒肉水不要放太多，在鍋中有一指節深即可 ， 待壓力鍋泄壓后可以打開蓋收一下汁 。
【紅燒肉高壓鍋壓幾分鐘】紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜 。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種 。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值 。
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