室溫20度不能做臘八蒜，臘八蒜在制作的時候溫度控制在十度以下為最好，所以一般腌制臘八蒜的時候會在臘月的時候進行腌制，在這個時候的溫度呢，就比較適宜 。
【室溫20度能做臘八蒜嗎】臘八蒜腌制的溫度控制在十度以下，比如北方家庭有暖氣的話，要記著把臘八蒜腌制的時候放在室外，以防止溫度過高所導致的臘八蒜的變質 。十五天之后臘八蒜腌制完成，可以把臘八蒜取出來，放到容器里面 ， 放進冰箱，這樣子比較利于保存 。
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