1、牛肉洗凈切小塊 。
2、備好香葉，花椒粒 ， 八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片 。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來 。
3、這個是干蘇子葉，牛肉湯里放點味道很香的 。
4、鍋中坐水，放入兩片姜 ， 放入牛肉塊焯水 。
5、高壓鍋內另加清水，放入焯好的牛肉 ， 蔥姜，干蘇子葉 ， 備好的調料盒 。
6、倒入少許白醋 。
7、再倒入料酒 。
8、蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好后排氣過十分鐘后開蓋 。
【牛肉湯底怎么做才好喝】9、小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、盛入牛肉湯 ， 撒上蔥末香菜末即可 。
