1、將雞脯肉洗干凈 ， 切掉邊上多余的脂肪和筋 。
2、用刀背拍松后 ， 剁成雞肉泥 。
3、加入適量的淀粉，料酒 ， 鹽，半個雞蛋清，五香粉和蠔油，攪拌均勻 。
4、將芝士切成小塊，取一團雞肉泥按扁，在放上一塊芝士，包好成丸子 。
5、剩余的雞蛋打成蛋液，包好的雞肉丸放到蛋液中蘸一下 。
6、再把雞肉丸放在面包糠里滾一圈 。
【芝士雞肉丸子制作方法】7、鍋里放油燒到五成熱，再放入雞肉丸，炸成經黃色后撈出，吸掉多余的油，趁熱即可食用 。
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