1、準備材料：板栗200克、土雞900克、料酒2瓷勺、蠔油1瓷勺、醬油1.5瓷勺、清水大半碗、姜片3片、胡椒粉1量勺 。
2、板栗切一個小口放進適量水里煮開后再煮三分鐘，撈出放入冷水里泡晾，剝出板栗仁備用 。
3、半只雞洗凈去掉內臟，切塊 。
4、鍋內倒入適量油，放入姜片爆香 。
5、倒入雞塊快速翻炒均勻 。
6、倒入料酒翻炒至冒酒香，雞塊慢慢煸出油 。
7、加入胡椒粉 ， 醬油 ， 蠔油翻炒均勻至上色 。
8、此時可加入板栗翻炒 。
【板栗炒什么吃好】9、倒入大半碗清水，翻炒均勻蓋上鍋蓋轉中小火燜煮至水分剩三分之一，打開中火煮至收汁即可 。
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