豆腐腦是北京的特產(chǎn)，特點(diǎn)為潔白軟嫩，鮮香微辣，與燒餅同吃，別有風(fēng)味 。食用時(shí)，先將豆腐腦盛在碗內(nèi) ， 豆腐腦上澆澆鹵、辣椒油，撒上蒜泥、香菜、香油即成 。
【豆腐腦是哪里的特產(chǎn)】豆腐腦一道著名的傳統(tǒng)特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛(ài)咸食，而南方則偏愛(ài)甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛(ài)酸辣口味 。
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