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城隍廟小吃有哪些

經驗分享小常識

1、蟹殼黃 。
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名 。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯 ， 先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成 。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆 。有人寫詩贊它 “未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下” 。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種 。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種 。
2、排骨年糕 。
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史 。上海有兩家著名的排骨年糕“小常州”和“鮮得來” 。“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面 ， 放入油中氽熟 。這種排骨色澤金黃 ， 表面酥脆，肉質鮮嫩 。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬 ， 澆上辣椒醬即可 。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口 。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色 。
3、雞肉生煎饅頭 。
雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口 。下半部則酥脆可口，餡重汁多 ， 越吃約香 。
4、糟田螺 。
【城隍廟小吃有哪些】糟田螺是著名的特色風味小吃 。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎 。

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