1、鮮蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,屬于新鮮之品 。而陳蛋的顏色略暗 。
【如何區(qū)分好和壞雞蛋】2、用手輕輕搖動(dòng) , 沒有水聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋 。
3、將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋 。
4、將雞蛋打入碗中,若不久蛋黃、蛋清會(huì)融到一起,原因是同質(zhì)原料制成所致,說明此雞蛋為“人造蛋” 。
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