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蔓越莓餅干蛋液是全蛋液還是蛋黃

經驗分享小常識

蛋黃 。一般面包都是刷全蛋液，點心餅干類刷蛋黃 。
蔓越莓餅干原料：低筋粉230g、蛋黃液30g 、黃油140g、糖粉90g 、蔓越莓干50g 。
做法：
1、黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，混合打發，加入蔓越莓干；
2、混合攪拌將低筋粉篩入其中，并用手混合，放入模具塑形 。然后放進冰箱冷凍1至2個小時，將變硬的蔓越莓切成片狀；’
【蔓越莓餅干蛋液是全蛋液還是蛋黃】3、烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙） 。烤箱先預熱 ， 放在中層，然后上下管160度，大概15分鐘左右即可出爐 。

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