【白涼粉和淀粉一樣嗎】白涼粉不是淀粉，但是它的原料之一是淀粉，是用淀粉加工成的一種小吃 。白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行 ， 因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品 。在不同的地方，白涼粉的原料也不同 。在華南地區 ， 白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方 ， 白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣 ， 能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。
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