1、準備食材：竹筍1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋適量 。
【如何做泡椒竹筍】2、竹筍剝殼焯水后放入水中，撈出清水筍，撕成四塊 。
3、放入開水中煮三分鐘，泡椒、小米辣切丁 。
4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中 ， 加入鹽、味精 。
5、把混合好的泡椒水加入冷卻后的竹筍中攪拌均勻即可 。
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