1、主料：菜花1朵、五花肉150克 。
【香辣干鍋菜的做法】2、輔料：青椒1個(gè)、姜1塊、油半勺、花椒粒適量、辣椒2個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、蔥1顆 。
3、鍋中放油燒熱燒熱，放入蔥，姜，花椒粒小火熗鍋出味 。
4、放入肉片小火煎至變色 。
5、淋入生抽，料酒略微炒一下出鍋備用 。
6、鍋中留下底油和蔥，姜，花椒粒 。
7、放入豆豉小火煸炒出油 。
8、放入菜花和胡蘿卜轉(zhuǎn)中火煸炒10幾下 。
9、放入洋蔥繼續(xù)煸炒 。
10、倒入肉片繼續(xù)煸炒，炒至菜花段生的階段 。
11、放入青椒和辣椒繼續(xù)煸炒至蔬菜段生 。
12、調(diào)入鹽拌勻 。
13、調(diào)入味精 ， 翻炒均勻斷火出鍋 。
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