羊肉怎樣做才不膻不膩

1、燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等佐料一同燒可以去除膻味；2、燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏仁，紅棗等，可以去除膻味；3、燒羊肉時(shí)，放少量綠豆，可以去除膻味；4、將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『┥僭S，可以減少膻味；5、燒、煮羊肉時(shí)，向開(kāi)水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開(kāi)鍋，膻氣便可消除；
【羊肉怎樣做才不膻不膩】6、爆炒羊肉，羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥，可以去除膻味；7、油熱后先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時(shí)，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時(shí)加入少許香油，可以消除膻味，而且味道鮮美。

羊肉怎樣做才不膻不膩

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