1、赤壁肉糕 。肉糕是咸寧地區一道名菜，赤壁人對它則情有獨鐘 ， 吃肉糕成為赤壁的一種世風 。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕 。在民間有“無糕不成席”的說法 。相傳楚王嗜魚成性，但又時常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼 。
2、賀勝雞湯 。咸寧市咸安區賀勝橋鎮地處鄂南，氣候溫和，本地飼養的“土雞”肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂較多，味道鮮美 。賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩，營養價值很高，最適宜老人、兒童、孕婦和病后滋補，有壯陽、補血、利脾、健身之效 。
【咸寧特產有哪些】3、通山包砣 。包砣，外形類似于湯圓 。又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮，用油炸豆干，竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡，包成團圓狀，和餃子一樣煮法，也可煎可炸 。小包砣就用精肉餡包，形似湯圓 。不論大、小包砣，色、鄉、味獨特 。輕咬一口 ， 一股清香便噴薄而出 ， 。
4、人心脾 。凡是到過通山的客人，往往少不了品嘗通山包砣 。通山“包砣”主要分兩種，一種是純薯粉調制；另一種是薯粉加芋頭調制 。純薯粉調制的“包砣”，皮硬、脆，彈性相對較差；薯粉加芋頭調制的“包砣” ， 皮軟有彈性 。
5、牌洲圓子 。這是當地人家家戶戶過年過節各種喜事都會做的一種美味的魚圓子 。長江在嘉魚縣牌洲灣是向西流的，這里的魚甚是鮮活 ， 另外它的選材更是講究，因此這里的魚圓子吃起來口感好 。魚要先去皮剔刺 ， 然后選擇白色的嫩肉；豬肉要選用白色的肥肉；雞蛋也只選用雞蛋清；蔥也只能選用白色的部分 。而且制作過程要采用蒸兩道的方式，比較健康 。
