【蘑菇焯水需要多長時間】新鮮的蘑菇進行焯水的話2分鐘左右就可以了，焯好的蘑菇撈出來瀝干水分用于炒制或者搭配其他菜肴 。需要注意的是：焯水的過程中千萬不能蓋上鍋蓋 。因為食材都帶有特殊的腥味 ， 這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋 ， 去除腥味的效果就差得多了 。
拓展資料：蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位 。近年來 ， 隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業 。隨著人民生活水平的提高 ， 對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現 。
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